《大同電鍋50週年徵文》
婆婆的廚房極簡單。花色過時的瓷盤與大小不一的不鏽鋼鍋，林林總總加起來仍填不滿流理檯的櫃櫥。勉強讓視覺繽紛些的，惟有「鎮廚三寶」－炒鍋、電子鍋、大同電鍋。
婚後三日入廚下，讓準備洗手作羹湯的新嫁娘委實傻眼：這樣的設備，如何烹調出滿桌可口佳餚？
與我婚前得自母親的教導大相逕庭。娘家大廚房中，瓦斯爐上有炒鍋、平底鍋，煲湯有大小型式不一的康寧鍋，滷肉用陶鍋，其他諸如快鍋、砂鍋、燉鍋等琳瑯滿目，上上下下、裡裡外外將廚房堆疊得精采熱鬧。七口之家的民生大事是母親生活的重心，她像個總司令，做起飯來指揮若定，一旁幫忙的女兒若是悟性不夠，手腳不夠麻利，免不了捱母親幾句訓斥。餐後的整理工作忒累人，堆積如山的鍋碗瓢盆總讓女兒忍不住咕噥。我一直以為神聖的中饋之職放諸四海皆準，除了巧手慧心，各式鍋具都是利其事的必需品。
進到婆婆的廚房，我彷彿練就蓋世武功的俠客卻尋不著所要的兵器，面對空蕩蕩的廚房苦無用武之地……
婆婆擺在角落的綠色大同電鍋顯然頗具歷史。在娘家因鍋具太多，大同電鍋已久未現身，如今在婆婆的廚房重逢，卻顯得十分陌生。現在家家戶戶煮飯都用電子鍋，大同電鍋還能扮演廚房要角？我不免好奇……
婆婆示範講解後，我漸次明白電鍋之所以成為廚房三寶之ㄧ的原因。四神豬肚湯、虱目魚湯、蘿蔔排骨湯……等，備好材料入鍋即可「一指搞定」，不必擔心湯汁橫流。滷肉、蒸魚、蒸蛤蜊，各種食物加熱都很方便，搭配瓦斯爐上的熱火快炒，三十分鐘內熱騰騰開飯絕對沒問題。很快地，我揚棄得自母親真傳的廚藝，「倒戈」轉向婆婆學習。畢竟兼顧家庭與工作的職業婦女，找出快速讓全家享用健康美味晚餐的方法，才是王道。
新婚時，我曾因想念娘家廚房的味道而心酸落淚。婆婆的電鍋食譜無過多調味料加持，跟著她學做菜，我慢慢調整自己過去偏食挑嘴的惡習。尤其升格當媽後，在孩子面前對各種食物更是身先士卒、來者不拒，連母親都笑我愈來愈「好飼」。
不識字的婆婆與執教鞭的媳婦，勤儉敦厚的農婦與摩登時尚的小姐，傳統守舊的思維與求新求變的創意，許多存在婆婆與我之間的矛盾，透過大同電鍋的烹調而產生質變。
將心蒸軟就忘記未解凍時的堅硬，出發點良善即使不加調味料亦能嚐出真滋味，隨興的烹調意外研發出新菜色。大同電鍋煮不出五星級飯店的精緻佳餚，卻在小門深院中流淌著
每戶人家獨特的幸福滋味。
搬新家時，我也為自己買一個綠色的大同電鍋。
如今，我已在婆婆的大同電鍋中找到自己的幸福。融合母親的手藝與婆婆的概念，屬於我的「媽媽的味道」，也被丈夫與孩子們深深依戀著……
「大同大同國貨好，大同電視最可靠。大同冰箱式樣新，電扇電鍋洗衣機。家家歡喜人人愛，品質優秀最老牌。大同大同國貨好，大同產品最可靠。」
在那個台灣經濟才要起飛的年代，這首廣告歌曲深入人心。廚房裡的大同電鍋，從婆婆傳到我的手上，跨越兩個世代，而餐桌上的盈盈笑語和飯菜的香氣始終如一。
我想，這也是人人一生都在追求的「幸福滋味」。
（99.12.10）
留言列表
