榮耀春光
「春光下的百合」榮獲《2010春光心靈勵志大賞》徵文活動第二名,感謝好友們的支持與鼓勵^^

《幸福生活》

茄花吟.jpg 

4aada5a9dcc55.gif冷氣團收斂肅殺氛圍,冬陽灑下一地細碎金箔。

車子甫停妥,婆婆即抱出剛採下的一、二十條茄子,笑吟吟說:

「這陣子天氣冷得不順,園裡的葉菜長不好。幸好茄子長得挺不錯!」

陽光燦燦,這些被婆婆照顧得黝亮晶潤的茄子,閃動著紫水晶般的光芒,又像嬰兒渾身洋溢新生的氣息,教人愛不釋手。媳婦感念婆婆辛勞,立刻獻上主婦經,讚美老人家親手栽種的茄子吃來軟Q鮮甜,多麼受眾兒孫歡迎。婆婆笑得更開懷:

「去年發現這品種不錯,特地留下種子,想不到今年長得更好。才這麼兩欉,開花、結果從沒停過。幾個月下來已不知採了幾十斤……」

胭脂茄.jpg

4aada43c53c9e.gif真慚愧,老家屋前屋後到底藏了哪些寶貝,我實在迷糊的很,每次回去,都是婆婆幫我備妥一袋一袋菜蔬,以致於吃過自家茄子,卻從未見過本尊。

經婆婆指點,我才知道茄株生長的位置。按下快門,來回逡巡仔細端詳。成熟可食的已被婆婆採走,留在葉叢間的茄寶寶更顯得嬌憨可愛。肥短圓潤,光潔無瑕,這方蟲兒未曾入侵的小天地,擁有園中最夢幻美麗的彩紫。

4aada5bc29320.gif  菜園一隅,北風與兩株茄樹兀自嬉光弄影,綠葉叢中朵朵細小茄花隱約可見。茄花著上淺紫色羅紗,宛若出自設計師的巧手抓出縐褶,裙裾呈星狀裂成六瓣,金黃色的花蕊高高凸起於中央,彷彿戴上沉重耀眼的黃金冠冕,因而在碩大茄葉交相掩映下,簇生的茄花只能無限嬌羞地低下頭。深紫色的花萼、莖梗與葉脈佈滿細小絨毛,輕拈則微微扎手,像流動著血液的臍帶,源源不絕輸送大地的養分。花瓣上紫色肌理的紋路,炫耀著她的青春,也訴說著茄株生長的法則-茁壯、開花、結實……

茄株.jpg

4aada1d2242f8.gif少不更事時處處挑剔,連食物也不例外,我拒吃深色蔬菜,因而對茄子全無好感。印象中的茄子滿盤褐黑軟爛、鹹濕油膩,我不會將茄子烹調得清新討喜,總是婉拒婆婆種的茄子。

有一回心血來潮,上附近一家素食餐館吃飯後,當時讀幼稚園的兒子不斷要求還要再去,我以為這隻肉食動物佛心大發,正暗自竊喜,但從他臉上一次又一次讀到「失望」,為娘終於弄明白,原來小子瘋狂戀上「炸茄子」,可惜後來一直吃不到。最後一次他在餐館4aada5c3d6783.gif裡,索然無味翻攪著滿碗白飯,無限悵然說:

「媽咪,我好想吃炸茄子,妳都不做給我吃……」

兒子一句話讓人陡然心驚-我是個多麼自私的母親!只憑自己的喜好做菜,全然不顧均衡的飲食習慣對孩子多麼重要。從此不管自己愛吃與否,我開始嘗試烹調過去未曾接觸過的食材,包括茄子。

成熟的茄子擁有鮮妍美色,外表紫紅豔麗,肉質雪白細緻。適合的烹調方式不少,諸如:涼拌、清蒸、醬燒、蒜炒、乾炸等等,幾次在餐桌上測試市場滿意度後,我家的茄子料理還是兒子堅持的初衷:「炸茄子」。起司粉和水調成糊狀後,茄子切片裹上粉漿下鍋炸成金黃色,不一會兒便能起鍋。

「炸茄子」外皮酥脆,茄肉Q嫩,完全不需調味,讓味蕾感受食物最原始的甜美滋味。每當兒子看見餐桌上有盤「炸茄子」,便藏不住欣喜雀躍,那神態,正是為娘小小的滿足。

炸茄子1.jpg

4aada23d39737.gif茄子的營養價值早有專家研究證實,可增強體內抗氧化物質的活性,降低自由基,能抗衰老。吃茄子能增加乙醯膽鹼的釋放,進而幫助消化。紫色茄子中含豐富龍葵鹼,能抑制消化道腫瘤的增殖,具有抗癌作用。此外,茄子含有植物性荷爾蒙,對於更年期婦女而言,更是最天然的健康食物。茄子內豐富的維生素P,可幫助增加血管彈性,抑制膽固醇,強化血管的滲透性,對心血管疾病皆有助益。當然,一般蔬果具有的維生素A、維生素B群以及維生素C 、蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、核黃素等,茄子一樣也不少。

有豐富的營養,有迷人的色澤,「胭脂茄」吃起來更生動有味。兩株茄樹在陽光下盡情舒展枝4aada5a8ba95b.gif葉,在屬於她的節氣裡竭盡所能地結出纍纍果實,不僅供養我們全家,也餽贈鄰居親友。

農家之間的餽贈往往是「以物易物」。我家種的西瓜送你品嚐,你家種的玉米與我分享,各式蔬果不計較長相是否俊美,不嫌棄個頭是否碩大,只要不送上市場供消費者品頭論足,沒有敝帚自珍的羞赧,即便只是幾條扭曲的茄子、削去半邊的高麗菜、躲著菜蟲的花椰菜……

茄寶寶.jpg

  back_154.gif婆婆在她熟悉的菜園中穿梭,忙著為我準備今天要帶走的蔬果。

back_154.gif茼蒿要不要?」「要!」

「蕃茄好不好?」「好!」

「菜頭還有嗎?」「吃完了!」

我的回答再沒有否定句。婆婆在陽光下勞動,媳婦在一旁亦步亦趨,這是婆婆喜歡的畫面。雖然近年來她苦於退化性膝疾,我們也勸她別太勞累,但她總堅持「能動就是福」。我想,在她4aada5ab7a40f.gif願意把手中鐮刀交給媳婦之前,就是希望媳婦能盡情享受「坐享其成」的幸福。

婆婆的語彙裡從無「愛」字,但她實則享有「愛」的生活,平凡樸素,卻真實恆久。她親切真誠的待人,自在踏實的做事,用她的方式觀照大千世界,融生命的苦澀成心靈自在的況味,像那一朵朵不起眼的小茄花,外表看似卑微渺小,卻具有高貴美麗的靈魂。

媳婦眼中,朵朵搖曳於北風中的茄花,原來如此奔放活潑、丰采動人!

(100.1.21)

還來就茄花.jpg 

 

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春光下的百合

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留言列表 (21)

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  • OZS
  • 好溫馨的一幅婆媳和樂的畫面啊!
    OBS一直渴望有個鄉下的老家可回去放鬆一下, 享受田園樂趣。
    可惜OZS&OBS都是道地的都市人, 完全沒辦法享受田園樂。
    很羨幕百合老師, 有婆婆幫你守護的老家, 讓你三不五時可以吃到愛心無農藥蔬菜。
    OBS喜歡紫色, 所以也喜歡茄子, 可是經過OBS加熱摧殘後 ,鮮豔的紫色就不見了
    XD
  • 哈!百合的摧殘功力絕對在OBS之上啦!
    我的茄子如過不用炸的,鐵定煮得滿盤黑黑爛爛,慘不忍賭...
    百合很幸運,生活可以兼有都市的便利性和鄉村的寧靜,真的感謝公婆呢!
    等OBS也退休後,去買塊地來種種菜,兩人也可以享受田園樂趣囉!

    百合 於 2011/02/08 19:43 回覆

  • 瑪麗亞
  • 瑪麗亞家通常是'油悶茄子"
    是公公所教授的
    老一輩的憨厚情真
    常都在田園摘拾菜蔬間表露
    您這茄花吟
    可又讓我有機會大大和友人分享了
  • 瑪麗亞巧手下的油悶茄子,一定別有滋味!
    以前我總覺得冰箱一年到頭滿滿滿,菜永遠煮不完,也曾庸人自擾...
    如今明白這是公婆用他們的方式示愛,兒孫滿口菜根香,我常提醒他們要記取阿公阿嬤的辛勞,要懂得惜福,明白飲水思源的道理。
    小小茄花的啟示,願與好友分享!^^

    百合 於 2011/02/08 19:50 回覆

  • ting
  • 原來茄花這麼漂亮喔

    亭最愛吃涼拌茄子了說 ^^
  • 百合也是第一次欣賞到茄花,驚艷哪!
    茄花雖小,但顏色真的很美,
    或許不同品種會有不同花色,
    我家的粉紫茄花,很浪漫喔!

    百合 於 2011/02/08 19:53 回覆

  • sherry
  • 想到年前和家人一起去花博大佳園區
    看那一小塊、小塊的菜圃
    紅蘿蔔ㄟ!辣椒啦!蕃茄...
    哇哇叫個不停的樣子就覺得自己一整個很土!!
  • 哈哈,套句婚前老公笑我的一句話──都市俗啦!
    記得以前百合看見稻浪翻騰時,也是興奮莫名,那時真的蔥蒜不識,五穀不分...
    各式蔬果天天食用,若要在田間看清本尊,還真不容易呢!
    所以百合至今還常在我家的菜園中〝尋寶〞...

    百合 於 2011/02/08 19:59 回覆

  • C & J
  • 除了令人垂涎的茄子之外…
    小J 最羨慕的,就是妳們婆媳之間的關係了…
    彷彿是母親與女兒的對話呀… (感慨中…)
  • 婆媳愛的都是同一個男人,互相了解、體諒,沒有不能經營的關係。
    百合婆婆沒有女兒,兩個媳婦看久了便像女兒啦!
    因為有愛,才能讓茄子更生動有味呢!
    感謝您的分享!^^

    百合 於 2011/02/09 22:31 回覆

  • jasonla1996
  • 百合筆下了得,茄花吟,如此生動!
    從小喜歡吃家母炒的茄子,炒出來的茄子是鮮紫色的,總讓我垂涎!
    成家後,有時也想試著炒茄子,可是就是炒不出家母所炒的茄子那般漂亮,
    請家母傳授祕法,但還是學藝不精。
    有時候我還會專程去台北的一家小吃店,為的是吃他們冰涼的燙茄子,沾蒜茸醬油真對味!
    羨慕百合老師有自家田園可以賞茄、摘茄、寫茄,還會做茄子料理!
  • 感謝前輩鼓勵,並且分享這到餐館裡的這道茄子料理,待天氣暖和些,百合也要試著做,炸茄子我總擔心太油。
    百合也常覺得老一輩的手藝傳到自己手上,做起來就是不對味,火侯不對、時間不對、鍋子不對,可能食材也不對,所以我乾脆發展自己的獨特滋味,走自己的烹調路線,媽媽的味道永遠留給媽媽,才會想回家啊!
    賞茄、摘茄、寫茄、烹茄,呵呵,經您這麼一提,還挺浪漫呢!^^

    百合 於 2011/02/09 22:38 回覆

  • 文哲
  • 茄子偶而吃一次.都是清蒸然後沾蒜頭醬油吃
    用炸的或許較麻煩.內人通常不喜料理茄子

    住在都市的人.通常都羨慕鄉下人有塊地可以種些疏果
    享受田園樂趣.可是照顧蔬果不簡單.通常都讓蟲先吃
    吃剩的才輪到人吃~~~^_^
  • 嗯,清蒸一定較健康,我家三個小鬼口味還得慢慢調教才是。
    冬天蟲害較少,蔬果會長得較好,
    夏天時真的都是人吃蟲的廚餘啦!>_<
    婆家有捕蝶網,孩子們小時候也組成捕蟲大隊,祖孫在一起有得忙呢!^^

    百合 於 2011/02/09 22:43 回覆

  • porta
  • 好美的茄花吟~滿滿的幸福味~

    茄子天婦羅是孩子喜歡的滋味~porta則喜歡祖母的手路菜~九層塔清炒茄子+少許油+少許醬油(我百吃不厭呢)~我最愛porta親手料禮的九層塔炒茄子~呵呵~

    接受老人家的好意~真的能讓他們開心很久喔~^____^~

    一定要推~
  • 謝謝porta分享,百合又學到九層塔炒茄子,九層塔我家菜園也有,下次試炒看看,這是〝阿嬤的滋味〞...
    我希望孩子們能感謝土地的供養,感謝祖父母的辛勞,
    時時耳提面命,要懂得感恩!
    也感謝porta分享!

    百合 於 2011/02/09 22:47 回覆

  • 我是man哥
  • 我第一次知道茄子的花是長這個樣子耶!
    我女兒很喜歡吃茄子。下次我也來試試天婦羅做法,
    平常我就只會做紅燒的。
    能吃到老人家親手種的菜真的好棒!
  • 歡迎新朋友!
    百合也是第一次欣賞可愛的小茄花,
    覺得她的美不亞於一般花草,便想寫文誌之。
    能吃到自家菜園的蔬果,的確是幸福的事,
    我的廚藝,不覺間也進步了!^^

    百合 於 2011/02/09 22:52 回覆

  • 東海
  • 原來茄子的花這麼漂亮!
    您婆婆種那麼多蔬菜,真好!
    我也常煮茄子給婆婆吃,純粹是因為她牙齒功能變差了。
    都是隨意煮煮,家人倒是很捧場。

    晚安!
  • 近距離欣賞茄花,才發現她真的很漂亮,只不過茄花很小,茄葉很大,不仔細欣賞還真容易忽略她的存在,百合看了許久忽有所感,想寫下她...
    我們常忽略很多身邊的人事物,其實他們都有可觀之處,賞花一定要看牡丹、卡多莉亞?我們身邊也有好花呀!
    茄子的確老少咸宜,艾咪的好手藝滋養全家,也像茄花一樣高貴!

    百合 於 2011/02/10 20:33 回覆

  • 東海
  • 這篇是和老爺子共同欣賞的!

    把您的文章介紹給他。
  • 謝謝艾咪盛情推薦,我以為全天下的中年型男都只鍾情財經政論。
    請妳再推薦一下我給妳的回應,
    看妳家老爺有沒有用很欣賞、很崇拜的眼神,
    深情望著身邊的艾咪...^^

    百合 於 2011/02/10 20:38 回覆

  • connics
  • 我今年初三去公公鄉下家時
    公公也做了道茄子包肉下油鍋炸的料理也我們吃
    我本來就是個很好養的人了什麼都吃
    所以我家這兩個小朋友也被我調教的還不錯
    對茄子也是來則不拒
    個個吃的津津有味
    我也與百合一樣每次回去公公就準備了許多菜給我帶回來
    但我卻不知他到底有種什麼
    但是很感恩的心謝謝他
    很棒的文
    推+1
  • 段媽跟百合一樣都是幸福的媳婦,
    公公真的很疼妳,還下廚做菜給妳們吃耶!
    現在茄子在我家也很受歡迎,能夠來者不拒,是知福惜福啊!
    有機蔬菜產自自家泥土,意義非凡,
    我們,都要珍惜這樣的福氣!^^

    百合 於 2011/02/12 21:01 回覆

  • J 的閒聊
  • 一聽到炸伽子 ... 生吞好多口水 XD

    另人蠻動容的交談,雖然是那樣簡單樸實,但卻包含許許多多的關懷。
  • 謝謝J,看來你也是炸茄子的擁護者。
    家人間的關懷無非來自生活瑣事,
    用心,就能感受到情感的流動...

    百合 於 2011/02/12 21:03 回覆

  • doll doll
  • 百合呀,你怎么知道朵朵也爱吃茄子呢.
    而且加了朵朵的茄子更有姿有味喔,哈哈!
  • 歡迎朵朵來賞茄、品茄,
    茄子是好蔬菜,有豐富營養,
    有朵朵加持,不僅茄子有味,
    茄花也更美了!^^

    百合 於 2011/02/12 21:05 回覆

  • connics
  • 來向你說聲~元宵節快樂
    有要去看花燈或煙火嗎?
    要吃元宵哦~
  • 謝謝段媽,此刻外頭神轎遶境,鑼鼓喧闐,好熱鬧啊!
    今天要吃蛋糕,我家犬兒過生日呢!^^

    百合 於 2011/02/17 20:43 回覆

  • MAYJUNE
  • MAY今天又來閱讀第二遍了!
    我細細欣賞著百合優美的文筆~
    用心體會著妳們婆媳間的互動~
    妳說的真好:婆媳愛的是同一個男人!
    溫柔貼心如妳~教人不愛也難!
    茄花吟出婆媳之愛的好滋味~
    妳真是美麗幸福的可人兒啊!^^
  • 謝謝MAY的盛讚與欣賞,
    溫柔的微風愛著潔淨的百合,也很動人呢!
    很多事情,只要願意放下既有成見,
    換個角度欣賞,
    往往會有另一番新的風景,
    就好像我蹲下來才發現茄花的美麗一樣。
    謝謝妳!^^

    百合 於 2011/02/20 21:40 回覆

  • 森軒
  • 我也很愛茄子料理XD

    可是也有認識的人怕吃茄子.....
  • 以前我也是好討厭吃茄子...
    不過,當我懂得換個角度欣賞有機蔬菜時,
    想到的就是它的營養與健康,
    心念一開,試著料理自己喜歡的口味,
    茄子,其實很好吃呢!

    百合 於 2011/03/01 19:55 回覆

  • 百合
  • 原來茄花是長成這樣哦
    好美唷
    每次我煮茄子都煮成黑黑的看起來即不好吃
    今天欣賞百合之文章才知也可用起司粉炸茄子
    下次也來試試看此道菜應也不賴唷
    謝謝百合分享
  • 呵呵,〝吃茄子不識茄花〞的,不會只有咱們兩朵百合花啦!^^
    茄花在我家園裡不知開多久了,我都有眼不識泰山,
    一般人不識茄花是很自然的事,
    但因它的花形色澤真的很美,就想為文記之,
    我的炸茄子方法很簡單,完全不需調味,
    茄子又能保留原始的紫色與白色,視覺上很漂亮,口感又好,
    推薦給妳囉!^^

    百合 於 2011/03/02 19:40 回覆

  • ☆故事☆
  • 百合最後也親自下廚囉~
    其實茄子是不錯的紫色蔬菜
    但是唯一最大問題,小猴子拔拔不敢吃
    所以一直不知道她的味道人如何
    想必喜歡吃苦瓜的小猴子
    對茄子應該也不會拒絕吧!
  • 看百合這麼傾力推薦茄子,怎未讓小猴子拔拔心動呢?唉...
    小猴子連苦瓜都愛吃,真是難得的異類小孩,可喜可賀!
    茄子用炸的很香、很甜、很Q,不騙你,很好吃啦!

    百合 於 2011/03/03 15:31 回覆

  • ☆故事☆
  • 對阿~連苦瓜都吃的小猴子確實比較異類哩~
    先前1歲多時連生苦瓜都吃下去
    至於茄子
    嘿嘿等小猴子拔拔心理建設完成~
    再來挑戰^^
  • 呵呵,百合嚴重懷疑小猴子拔拔是不是糧食補給嚴重不足,
    讓你家那隻小猴子有此等胃口!
    吃茄要等心理建設,像要革命起義一樣壯烈喔?
    那就祝你早日挑戰成功吧!

    百合 於 2011/03/08 22:07 回覆

  • 小牙籤
  • 炸茄子看起來好好吃喔,害我心動了。