《大同電鍋50週年徵文》

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4aada5bdae0a8.gif婆婆的廚房極簡單。花色過時的瓷盤與大小不一的不鏽鋼鍋,林林總總加起來仍填不滿流理檯的櫃櫥。勉強讓視覺繽紛些的,惟有「鎮廚三寶」-炒鍋、電子鍋、大同電鍋。

婚後三日入廚下,讓準備洗手作羹湯的新嫁娘委實傻眼:這樣的設備,如何烹調出滿桌可口佳餚?

4aada5bc29320.gif與我婚前得自母親的教導大相逕庭。娘家大廚房中,瓦斯爐上有炒鍋、平底鍋,煲湯有大小型式不一的康寧鍋,滷肉用陶鍋,其他諸如快鍋、砂鍋、燉鍋等琳瑯滿目,上上下下、裡裡外外將廚房堆疊得精采熱鬧。七口之家的民生大事是母親生活的重心,她像個總司令,做起飯來指揮若定,一旁幫忙的女兒若是悟性不夠,手腳不夠麻利,免不了捱母親幾句訓斥。餐後的整理工作忒累人,堆積如山的鍋碗瓢盆總讓女兒忍不住咕噥。我一直以為神聖的中饋之職放諸四海皆準,除了巧手慧心,各式鍋具都是利其事的必需品。

進到婆婆的廚房,我彷彿練就蓋世武功的俠客卻尋不著所要的兵器,面對空蕩蕩的廚房苦無用武之地……

4aada42b9d436.gif婆婆擺在角落的綠色大同電鍋顯然頗具歷史。在娘家因鍋具太多,大同電鍋已久未現身,如今在婆婆的廚房重逢,卻顯得十分陌生。現在家家戶戶煮飯都用電子鍋,大同電鍋還能扮演廚房要角?我不免好奇……

婆婆示範講解後,我漸次明白電鍋之所以成為廚房三寶之ㄧ的原因。四神豬肚湯、虱目魚湯、蘿蔔排骨湯……等,備好材料入鍋即可「一指搞定」,不必擔心湯汁橫流。滷肉、蒸魚、蒸蛤蜊,各種食物加熱都很方便,搭配瓦斯爐上的熱火快炒,三十分鐘內熱騰騰開飯絕對沒問題。很快地,我揚棄得自母親真傳的廚藝,「倒戈」轉向婆婆學習。畢竟兼顧家庭與工作的職業婦女,找出快速讓全家享用健康美味晚餐的方法,才是王道。

4aada205b250b.gif新婚時,我曾因想念娘家廚房的味道而心酸落淚。婆婆的電鍋食譜無過多調味料加持,跟著她學做菜,我慢慢調整自己過去偏食挑嘴的惡習。尤其升格當媽後,在孩子面前對各種食物更是身先士卒、來者不拒,連母親都笑我愈來愈「好飼」。

不識字的婆婆與執教鞭的媳婦,勤儉敦厚的農婦與摩登時尚的小姐,傳統守舊的思維與求新求變的創意,許多存在婆婆與我之間的矛盾,透過大同電鍋的烹調而產生質變。

將心蒸軟就忘記未解凍時的堅硬,出發點良善即使不加調味料亦能嚐出真滋味,隨興的烹調意外研發出新菜色。大同電鍋煮不出五星級飯店的精緻佳餚,卻在小門深院中流淌著4aada46c9e026.gif 每戶人家獨特的幸福滋味。

搬新家時,我也為自己買一個綠色的大同電鍋。

如今,我已在婆婆的大同電鍋中找到自己的幸福。融合母親的手藝與婆婆的概念,屬於我的「媽媽的味道」,也被丈夫與孩子們深深依戀著……

「大同大同國貨好,大同電視最可靠。大同冰箱式樣新,電扇電鍋洗衣機。家家歡喜人人愛,品質優秀最老牌。大同大同國貨好,大同產品最可靠。」

4aada1f296ee1.gif在那個台灣經濟才要起飛的年代,這首廣告歌曲深入人心。廚房裡的大同電鍋,從婆婆傳到我的手上,跨越兩個世代,而餐桌上的盈盈笑語和飯菜的香氣始終如一。

我想,這也是人人一生都在追求的「幸福滋味」。

(99.12.10)

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